対馬の海に魅せられて「対馬水産」

「長崎県対馬市美津島町 しろや北新地」では、
名物「のどぐろめし茶漬け」をはじめ「クエ鍋」コースや
様々なお料理をご用意しております。
漁船

対馬に古くから伝わる、あなごを丁寧に、
一尾一尾生け捕りにする伝統の「かご漁」

対馬のかご漁で、水揚げされたあなごは、地引網漁とは違い、魚体を傷つけず品質が高い状態で
生きたまま漁獲する事が出来ます。
また、地引網漁と違い、一尾づつ漁獲する特殊な罠により、 小さな穴子は水揚げすること無く罠から
逃がす事が出来、生態系保護も考慮いたします。
水揚げされた穴子は市場等に搬送される際に
長期輸送のストレスで痩せてしまいますが
対馬水産では現地ですぐに冷凍する事で穴子が
痩せてしまうのを防ぎます。

漁船

活魚車で魚にストレスを与えず
生きたままで輸送

対馬水産の穴子は天然の国産品、対馬の漁船と業務提携。
美味しい物を安心して食べて頂くため、対馬水産直営飲食店では
出所の明確な食材のみを使用しております。
提携漁船による漁により水揚げされ、自社工場により加工された
商品を産地直送で店舗に届ける事で、自信を持ってお客様に
ご提供する事が出来ます。